Hozzávalók:
- kb. 15 szelethez:
- A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg cukor
- 1 tojás
- 1 evőkanál tejföl (szükség szerint)
- A krémhez:
- 5 dl tej
- 1 zacskó vaníliás pudingpor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 18 dkg vaj
- 25 dkg cukor
- A szóráshoz:
- 5 dkg kakaópor
Elkészítés:
Összemorzsoljuk a lisztet a vajjal, egy csipet sóval, majd beletesszük a cukrot, a tojást, és ha nem elég lágy, a tejfölt. Tésztává gyúrjuk, letakarjuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük.
A krémhez felteszünk forrni 4 dl tejet. A maradék tejjel elkeverjük a pudingport, a vaníliás cukrot. Amikor forr a tej, beleöntjük a kikevert pudingport, és habverővel állandóan kevergetve 1 percig főzzük. Amikor kellően besűrűsödött, levesszük a tűzről, és hűlni hagyjuk. Közben habverővel gyakran kevergetjük. A vajat a cukorral nagyon habosra kikeverjük. Amikor a krém már csak kézmeleg, gépi habverővel belekeverjük a cukros vajat. Félretesszük. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A tésztát lisztezett deszkán 2 mm vastag téglalap-alakúra kinyújtjuk, majd három részre vágjuk. Sütőlemezt sütőpapírral kibéleljük, rátesszük az egyik lapot, és a sütőben 12-15 percig sütjük. Amikor a tészta szép sárgás, kivesszük, félretesszük hűlni. A másik két lapot is megsütjük. Amikor kihűltek a lapok, tálcára fektetjük az egyiket, megkenjük a krémmel, majd rá a másik lapot, ismét kenés, és végül a harmadikkal is így járunk el. Letakarva a hűtőbe tesszük, és legalább fél napot pihentetjük, hogy a lapok megpuhuljanak. A hűtőből kivéve felszeleteljük, leszórjuk a formán keresztül, és tálra tesszük.
Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 8 óra múlva
1 szelet: 254 kcal
Megjegyzés:
Fotó: Komáromi Zoltán
Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.