Hozzávalók:
- 3 db közepes nagyságú padlizsán
- 25-30 dkg rövid csövű makaróni
- 1 db 450 grammos tejföl
- 15 dkg reszelt sajt
- 2 db közepes fej hagyma
- 2 db zöldpaprika
- 2 db paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- olaj
- só
- bors
- fűszerpaprika
Elkészítés:
A tésztát sós vízben kifőzzük, közben a hagymát és a zöldpaprikát felaprítjuk, majd egy kevés olajon megfuttatjuk. A hámozott, felkockázott padlizsánt a hagymára tesszük, majd mellédobjuk a hámozott, felaprított paradicsomot, a fokhagymát és a fűszereket. Körülbelül 15 percig pároljuk. A kifőtt tésztát egy kiolajozott tepsibe öntjük, és ráhalmozzuk a padlizsánt. Erre öntjük a tejfölt, majd megszórjuk reszelt sajttal. A rakottast ezután a sütőbe tesszük, és 20-25 perc alatt készre sütjük. Aki szereti a fűszeresebb ízeket, rakhat bele egy csipetnyi kakukkfüvet és gyömbért is.
Megjegyzés:
Egyszerű, húsmentes vacsora, amit a család vegetáriánus tagjai is kedvelnek. Jó étvágyat!
A receptet Cipőtalp küldte. Köszönjük!