Ratatouille – mediterrán lecsó

Hozzávalók:

  • 1 evőkanál olívaolaj,
  • 1 apróra vágott hagyma,
  • 2 zúzott fokhagymagerezd,
  • 1 felkockázott közepes padlizsán,
  • 4 kis felszeletelt cukkíni,
  • 2 kierezett és kockára vágott piros húsú paprika,
  • 40 dkg konzerv paradicsom,
  • 1 babérlevél,
  • egy ágacska kakukkfű,
  • 5–
  • 7 dkg fenyő- vagy napraforgómag,
  • só,
  • bors

Elkészítés:

Forró olajban néhány percig pároljuk a hagymát. Beletesszük a fokhagymát, a padlizsánt, a cukkínit és a paprikát. 10 percig főzzük, néha megkeverjük. Hozzáadjuk a paradicsomot és a fűszereket, majd 40 percig főzzük, amíg a zöldség megpuhul. Beleszórjuk a fenyő- vagy napraforgómagot, ízesítjük. Barna rizzsel azonnal tálaljuk.

Hasonló receptek:

  1. Lecsó 90Hozzávalók: 50 dkg paprika 50 dkg paradicsom 20 dkg rizs 1 kis fej vöröshagyma 2 ek olaj só Elkészítés: A paprikát és a paradicsomot megmossuk, a paprikát felkarikázzuk. A paradicsomokat...
  2. Spanyol lecsóHozzávalók: 4 evőkanál olívaolaj 2 db burgonya 1 fej vöröshagyma 1 db kaliforniai paprika (piros) 1 db kaliforniai paprika (zöld) 1 db padlizsán 1 db cukkíni (bébi) 4-5 db paradicsom...
  3. Tengeri halfilé ratatouille-mártásban sütveHozzávalók: 4 db fehérhúsú tengeri halfilé 1 közepes fej vöröshagyma 1 db piros húsú kaliforniai paprika 5-6 db érett koktélparadicsom 1 kisebb padlizsán 1 dl száraz fehérbor olívaolaj só bors...
  4. Gombás-sajtos lecsóHozzávalók: 50 dkg zöldpaprika 3 paradicsom 25 dkg gomba 2 fej vöröshagyma 10-10 dkg füstölt szalonna és reszelt füstölt sajt 2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem pirospaprika őrölt bors só...
  5. Új Nokedlis lecsóHozzávalók: 60-60 dkg zöldpaprika és paradicsom 1 fej vöröshagyma olaj őrölt bors só A galuskához 4 tojás 15-20 dkg liszt 1 evőkanál olaj só Elkészítés: ELKÉSZÍTÉS A karikákra vágott hagymát...