Hozzávalók:
- 15 dkg puha vaj
- 15 dkg cukor
- 15 dkg liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál vaníliaaroma
- 2 egész tojás
- 1 citrom reszelt héja
- 4 evőkanál tej
Elkészítés:
A részeges vendégváró finomság nem más, mint hagyományos muffin recept *felturbózott* töltelékekkel – ettől lesz olyan izgalmas, gyors, pratikus, és egyszerűen tökéletes. Előmelegítjük a sütőt közepesnél kicsit melegebbre. Elkészítjük a kívánt tölteléket.
Lehetséges töltelékek:
Tojáslikőrös vaníliapuding – főzés nélkül készíthető vaníliapudingot három perc alatt elkészítjük a szükséges tejjel, majd ízlés szerinti mennyiségű tojáslikőrrel kikeverjük
Rumos karamell – tetszőleges mennyiségű cukorból, pici vajból és tejszínből 5-10 perc alatt sűrű karamellt készítünk, majd mikor kicsit kihűlt, barna rummal keverjük el
Vörösboros Nutella – tetszőleges mennyiségű Nutellát jó minőségű száraz vörösborral kikeverünk
Pálinkás gyümölcslekvár – kedvenc gyümölcslekvárunkat (pl. barack, szilva, stb.) ugyanolyan gyümölcsízű mézes pálinkával keverjük ki
Baileys-es fehércsoki – fehércsokit gőz fölött megolvasztunk, kevés vajjal, tejszínnel dúsítjuk, majd mehet bele tetszőleges mennyiségű Baileys.
A választott töltelék (mely egyszerre akár többféle is lehet) most pár percig pihen, amíg gyorsan összekeverjük a tésztát.
Egy közepes tálban a puha vajat eldolgozzuk a cukorral (melynek egy része vaníliás cukor is lehet), a vaníliaaromával. Majd egyesével belekeverjük a két tojást, majd a sütőporral már elkevert lisztet. Mehet bele a 4 evőkanál tej és a citrom reszelt héja, még egy kavarás, és kész is!
Legjobb, ha minimuffin-sütővel dolgozunk – ezekben pont egy-egy harapásnyi finomságok sülhetnek, de a sima muffinsütő is megteszi. Kibéleljük a mélyedéseket papírformákkal, mindegyikbe feléig kanalazunk tésztát, majd jöhet egy jó kiskanálnyi a már előre elkészített töltelékből. A maradék tésztát pedig elosztjuk a muffinok tetején. Mehet is a sütőbe kb. 15-20 percre. Egyszerűen mennyei!
Megjegyzés:
A receptet Schelcz Anita küldte. Köszönjük!