Hozzávalók:

• kb. 20 darabhoz:
• 27 dkg liszt
• 2 dkg élesztő
• 1 dl+2 evőkanál tej
• 6 dkg cukor
• 6 dkg vaj
• 5 közepes alma
• 2 evőkanál citromlé
• 20 dkg mazsola
• 1 csipet fahéj
• 1 evőkanál rum
• 1 tojássárgája
• 4 evőkanál jégcukor (durva szemű cukor)

Elkészítés:

A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést nyomunk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Összekeverünk 2 evőkanál tejet és 1 teáskanál cukrot, ráöntjük az élesztőre. Kissé elkeverjük, és 15 percig pihenni hagyjuk.

A vajat felolvasztjuk (nem forrósítjuk), és a maradék cukorral és tejjel a lisztre öntjük. Alaposan összedolgozzuk, és letakarva kb. 30 percig kelesztjük. Közben meghámozzuk az almákat, négybe vágjuk, magházukat kiemeljük. Citromlével elkevert vízbe tesszük. A mazsolát elkeverjük a fahéjjal és a rummal. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és akkor négyzeteket vágunk ki belőle, hogy a negyed almákat bele tudjuk csomagolni. Minden négyzet közepébe 1-1 almadarabot teszünk, és megszórjuk a rumos mazsolával. A tésztát az alma felett összezárjuk, megkenjük felvert tojássárgájával, és megszórjuk a jégcukorral. Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, rárakjuk a táskákat, és a sütőben kb. 30 percig sütjük.

Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 2 óra múlva
1 darab: 152 kcal