Sertésszelet Szenátus módra

Hozzávalók:

  • 4 szelet sertéstarja,
  • 3-4 közepes méretű burgonya,
  • 4 szelet füstölt szalonna,
  • két jókora fej hagyma,
  • 1 pohár tejföl,
  • 2 dl száraz fehérbor,
  • só,
  • bors,
  • oreganó

Elkészítés:

A római tálat 15 percre hideg vízbe áztatom. Közben a közepesen kivert hússzeleteket befűszerezem, pár csepp olajjal megkenem, és pihenni hagyom. A burgonyákat tisztítás után apró kockákra vágom. A hagymát vékonyra szeletelem. A római tál aljára szórom a burgonyát, betakarom a hagymaszeletekkel. Ilyenkor még egy kevés utánasózást is elbír az étel. Erre fektetem a hússzeleteket. Ha maradt még hagyma, jöhet szépen rá, ha nincs, a szalonnaszeletek következnek. Ha kész, ráöntöm a tejfelt, majd az egészet meglocsolom a borral. A római tálat hideg sütőbe teszem, és óvatosan mintegy 250 fokra melegítem. Kb. ezen a hőfokon sütöm mintegy 40 percig.

Megjegyzés:

Ki kell próbálni!!

A receptet Hámori Miklós küldte. Köszönjük!