Hozzávalók
- elkészítés:25 – 30 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:35-40 perc
- A tésztához
40 dkg liszt
25 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tojássárgája
1 csomag sütőpor
3 ek kakaó
nagyon kevés tej - A töltelékhez
1 kg túró
3 tojás
1 csomag vaníliás cukor
20-25 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
5 dkg babapiskóta morzsásra zúzva
egy őszibarack konzerv
Elkészítés
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, egy jó maréknyit elveszünk a tésztából, majd 1- 2 órát hűtőben pihentetjük. Minimum 1 órát kell hűteni, hogy jól megdermedjen. Ezután elkészítjük a tölteléket. A tojások sárgáját a kétféle cukorral elkeverjük, majd hozzáadjuk az áttört túrót, a babapiskóta morzsát, valamint a citrom héját. A tojások fehérjéjét felverjük, és finoman hozzákeverjük a túrós töltelékhez. Kivajazott vagy kisütőmargarinozott, lisztezett tepsibe belereszeljük (a reszelő legnagyobb lyukán) az egyik cipót, rárakjuk a tölteléket, óvatosan elsimítjuk, megszórjuk kockára vágott barackbefőttel, végül ráreszeljük a másik cipót. Előmelegített, 180 fokos sütőben 35-40 percig sütjük.