Hozzávalók:
- 50 dkg apróbab (előző nap vízbe áztatva)
- 2 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- kb. 30 dkg füstölt oldalas
- 20 dkg sovány marhahús
- őrölt chili
- bors
- kevés olaj
- tojások
Elkészítés:
A szokásos módon megpárolom a hagymát, a szétnyomott fokhagymát, majd megfőzöm az apróbabot a chiliporral. Ebből a fűszerből nem kell túl sok. Félig megfőve hozzáteszem a marhahúst és a csontok mentén szétvegdosott oldalasokat. Ez elég sót tartalmaz, úgyhogy külön sózni nem kell! Kb. 2 órán keresztül főzöm, megmosott tojasokat lehet beletenni, ha kész, megpucolva, elnegyedelve a tetejére fektetem. Ennyi az egész.
Megjegyzés:
A receptet Nijntje küldte. Köszönjük!