Spenótos pesto

Hozzávalók:
Hozzávalók (10 szendvicshez):
25 dkg fagyasztott parajpüré (natúr),
15 dkg reszelt parmezán,
5 dkg fenyőmag vagy napraforgómag,
1 marék friss bazsalikomlevél,
2 gerezd fokhagyma,
2 dl olívaolaj,
2 evőkanál citromlé,
egy kis só

Elkészítés:
A kiengedett spenótnak csurgasd le a levét. A spenót felével turmixold pépesre a bazsalikomot, fokhagymát, fenyőmagot és a parmezánt. Apránként csurgasd hozzá az olívaolajat, hogy egész sűrű masszát kapj. A végén keverd bele a citromlevet, majd add hozzá a maradék spenótot. Nagyon finom mártogatósnak, ropogós kiflivel vagy pizzán, zöldségen grillezve is.

A receptet beküldte: TyBoR