Hozzávalók:
- 50 dkg megtisztított sütőtök
- 4 tojás
- 5 dl tej
- 30 dkg liszt
- 7,5 dkg cukor
- 10 dkg vaj
- fél csomag sütőpor
- 3 evőkanál rum (elhagyható)
- só
Elkészítés:
A megtisztított és felkockázott sütőtököt egy nagy pohár vízzel és kevés sóval 20 perc alatt megfőzzük. Ha omlósan puha, szűrőbe tesszük, és hagyjuk, hogy lecsepegjen. Közben elkészítjük a tésztát: a lisztet, egy csipet sót, a lágy vajat, a sütőport, a rumot és a tojások sárgáját egy fakanállal összekeverjük. Meglangyosítjuk a tejet, hozzáadjuk a villával összetört sütőtököt, majd hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és egyneművé keverjük. A tojások fehérjét habbá verjük, és óvatosan a tésztába forgatjuk. Letakarjuk, és 1 órát hagyjuk állni. Ezután előmelegítjük a gofrisütőt, és a hagyományos módon megsütjük.
Megjegyzés:
A receptet Mimi küldte. Köszönjük!