Hozzávalók:
- kb. 1-1,5 kg sertéscomb
- 30 dkg magozott szilva
- 15 dkg gyöngyhagyma
- 5 dkg barnacukor
- 20 dkg tejföl
- 1 dl borecet
- 0,5 dl brandy
- kurkuma
- fahéj
- só
Elkészítés:
A cukrot megolvasztjuk, miután megolvadt, felöntjük a borecettel és a brandyvel, addig kevergetjük, amíg homogén lesz. Ezután ráöntjük a szilvára és a gyöngyhagymára. Teszünk bele kurkumát és fahéjat ízlés szerint, majd a megsózott combra önjük, lehetőleg egy kerek edénybe. Kb. 1,5 órát sütjük alufólia alatt, közepes lángon, azután leöntjük róla a szilvás-gyöngyhagymás lét, és további negyed óra alatt pirosra sütjük. A szilvás-gyöngyhagymás lét összeturmixoljuk a tejföllel, majd felforraljuk (ha nem elég sűrű a mártás, esetleg keményítőt vagy lisztet tehetünk hozzá). A rizs szerintem tökéletes köret hozzá.
Megjegyzés:
Ha esetleg a gyöngyhagymát konzervben veszitek, annak a levével is fel lehet önteni borecet helyett a felolvaszott cukrot.
A receptet Tyramp küldte. Köszönjük!