Hozzávalók:

• 6 darabhoz:
• 5 dkg mazsola
• 15 dkg szőlő
• 3 tojás
• 10 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tasak vaníliás cukor
• 10 dkg liszt
• vaj és liszt, a forma kikenéséhez

Elkészítés:

A mazsolát leöblítjük, beáztatjuk. A szőlőt leszemezzük, megmossuk, kettévágjuk, kimagozzuk, és a feleket még kettévágjuk. A tojásokat szétválasztjuk.

A cukrot a vajjal és a tojások sárgájával habosra kikeverjük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot, egy csipet sót, a lisztet. A fehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan a masszához keverjük, ügyelve, hogy ne törjön össze. A szőlőszemeket és a lecsepegtetett mazsolát is hozzáadjuk. A sütőt 160 fokra (gázsütő 1. fokozat) előmelegítjük. A pudingformákat vagy egy hatrészes muffinformát kivajazunk, kilisztezünk, és beletöltjük a masszát. A sütőben 15 perc alatt készre sütjük (érdemes tűpróbát végezni, akár hurkapálcikával is). A sütőből kivéve tálaljuk. Kínálhatunk mellé különféle önteteket is.

Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 45 perc múlva
1 darab: 331 kcal

Megjegyzés:

Fotó: Komáromi Zoltán

Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.