Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Töltéshez díszítéshez

  50 dkg cukrozott tejszínhab

• Párizsi krém

  5 dkg apróra vágott narancshéj
  25 cl tejszín
  10 dkg kakaó
  30 dkg vaj vagy sütőmargarin
  25 dkg cukor

• Piskóta

  10 dkg liszt
  8 dkg cukor
  4 tojás

Elkészítés

Piskótalapot sütünk és párizsi krémet készítünk: a cukrot a tejszínnel felfőzzük, és besűrítjük, erős szálpróbáig. A kakaót a főzet egy részével simára keverjük, majd visszaöntjük a főzethez. A vaj vagy sütőmargarin felét beletesszük, felforraljuk, és utána márványlapon lehűtjük. Hűlés után kihabosítjuk a maradék vajjal vagy sütőmargarinnal és belekeverjük a cukrozott narancshéjat. A piskótalapra rákenjük a párizsi krémet. Egy 3 cm átmérőjű rúdra, vagy csőre egy réteg sütőpapírt tekerünk, a piskóta szélére helyezzük, és feltekerjük. Hűlés után kivesszük a csövet és a papírt. A rolád közepét tejszínhabbal betöltjük, kívülről is bevonjuk tejszínhabbal, és díszítjük.