Hozzávalók

• elkészítés:55 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:20-25 perc

• Tésztához

  380 g búzaliszt
  3 csapott teáskanál sütőpor
  220 g porcukor
  1 tasak vanillincukor
  1 narancs reszelt héja
  6 tojás
  60 ml langyos víz
  240 ml olaj
  sárga ételszínezék (ízlés szerint)
  3 teáskanál kakaópor (cukrozatlan)

• Krémhez

  480 g őszibarack konzerv
  100 g kekszes, vagy kukoricapelyhes csokoládé
  1 tasak (6 lap) lapzselatin
  250 g ricotta krémsajt, (vagy jól áttört túró)
  1 citrom leve
  30 g porcukor
  1 tasak vanillincukor
  400 ml hideg habtejszín

Elkészítés

A tepsit (30×40 cm-es) sütőpapírral kibéleljük, a sütőt előmelegítjük. A lisztet a sütőporral elkeverjük. A kakaópor és az ételszínezék kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává keverjük. A tésztát elfelezzük, az egyik feléhez hozzáadunk kevés sárga ételszínezéket, a másik feléhez a kakaóport. A tésztát középről indulva a tepsibe töltjük úgy, hogy felváltva 2 evőkanál sárga, majd 2 evőkanál kakaós tészta kerüljön egymás fölé. A tésztát ne simítsuk el, a tepsi oldalát megütögetve hagyjuk, hogy egyenletesen szétosztódjon. A tepsit a sütő alsó részébe toljuk, és a süteményt megsütjük. Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve), légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve), gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve), a sütési idő: kb. 20-25 perc. A megsült süteményt sütőrácson a sütőpapírral együtt hagyjuk kihűlni, majd a sütőpapírt óvatosan eltávolítjuk. A barackot lecsöpögtetjük, apró kockákra vágjuk. A csokoládét nagyobb darabokra törjük. A süteményt elfelezzük. A lapzselatint a tasakon lévő használati utasítás szerint feloldjuk. A ricottát a citromlével, a cukorral és a vanillincukorral jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a feloldott zselatint. A tejszínt kemény habbá verjük. Amint a ricottás massza zselésedni kezd, hozzáforgatjuk a tejszínhabot, majd a barack- és a csokoládédarabokat is. A krémet egyenletesen elsimítjuk a tésztalapon, majd ráhelyezzük a felső tortalapot is. A süteményt legalább 3 órára hűtőszekrénybe helyezzük. A süteményt ízlés szerint kockára vágva tálaljuk.

gyermekkel is készíthető