Hozzávalók

• elkészítés:90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:45 perc

• 50 dkg liszt
  1 cs. szárított élesztő
  7,5 dkg cukor
  1,8 dl tej
  1 tojás
  10 dkg puha margarin

• A töltelékhez

  20 dkg marcipánmassza
  5 dkg pisztácia
  20 dkg aszalt sárgabarack
  1 cs. van. cukor
  1 dl narancslé
  10 dkg hámozott, darált mandula
  ízlés szerint 2 evőkanál mandulalikőr

• Ezenkívül

  1 tojássárgája
  1-2 evőkanál tej
  2 evőkanál szeletelt mandula
  1 evőkanál porcukor

Elkészítés

A lisztben elvegyítjük a szárított élesztőt és a cukrot. A langyos tejet és a tojást, valamint a margarint belekeverjük, és jól összegyúrjuk. A tésztát letakarva, meleg helyen 20 percig kelesztjük. Közben a marcipánt szétmorzsoljuk, a pisztáciát és a sárgabarackot finomra aprítjuk. Összekeverjük a vaníliás cukorral, a narancslével meg a mandulával, és ízlés szerint hozzáadjuk a mandulalikőrt. A kelt tésztát átgyúrjuk, és további 20 percig kelesztjük. A tésztát háromfelé osztjuk, és mindegyikből 50 cm hosszú rudat sodrunk. Ezeket 10 cm széles téglalappá nyújtjuk, és mindegyikre rásimítjuk a töltelék harmadát, a széleiket szabadon hagyjuk. A hosszanti oldal felől felcsavarjuk, és jól összenyomjuk. A töltött rudakat összefonjuk, és egy sütőpapírral kibélelt tepsire fektetjük. A kalácsot letakarva újra 30 percig kelesztjük. A sütőt 175 fokra előmelegítjük. A tojássárgát elkeverjük a tejjel, és megkenjük vele a kalácsot. A sütőben 175 fokon kb. 45 percig sütjük. A kalácsot megszórjuk a szeletelt mandulával, és meghintjük a porcukorral.