Hozzávalók:
- 40 dkg darált sertéshús,
- 10 db vastag húsú paprika,
- olaj,
- 1 nagy vöröshagyma,
- 7-8 dl paradicsommártás,
- 1 db tojás,
- 10 dkg rizs,
- fűszerpaprika,
- 1 gerezd fokhagyma,
- őrölt bors,
- só
- A körethez:
- 40 dkg burgonya,
- petrezselyem
Elkészítés:
A paprikákat kicsumázzuk. A paradicsommártást kiforraljuk. A rizst félpuhára pároljuk, lehűtjük. A rizst, a darált húst, az olajban pirított hagymát, az egész tojást, a fűszerpaprikát és a sót jól összekeverjük, összegyúrjuk. Ezzel a töltelékkel töltjük meg a paprikákat. Túl keményre ne töltsük, mert főzés közben megduzzad és szétrepeszti a paprikát. A megtöltött paprikákat a forrásban lévő paradicsommártásba tesszük főni. Mérsékelt tűzön, lassú forralással készre főzzük. Petrezselymes burgonyával tálaljuk.