Hozzávalók

• elkészítés:55 – 60 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:közepes lángon
• sütési idő:nincs megadva

• 20 dkg finomliszt
  2 evőkanál porcukor
  10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  2 evőkanál kakaópor
  1 db tojássárgája
  1 késhegynyi szódabikarbóna
  2-3 evőkanál tejföl

• Töltelék

  50 dkg tehéntúró
  5 db tojás
  12 dkg porcukor
  3 evőkanál búzadara
  2 csomag vaníliás cukor
  1/2 adag reszelt citromhéj
  10 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal vagy sütőmargarinnal. Hozzáadjuk a szódabikarbónát, a kakaóport, a porcukrot, a tojássárgát, meg annyi tejfölt, hogy rugalmas, jól nyújtható tésztát kapjunk. A tésztát ezután vékonyra nyújtjuk, és kibélelünk vele egy kivajazott vagy kisütőmargarinozott őzgerincformát úgy, hogy a tészta a forma szélein jócskán túllógjon. Töltelék:
a túrót habosra keverjük a tojások sárgájával, a porcukorral, a búzadarával, a reszelt citromhéjjal, és a vaníliás cukorral. Végül óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét. A tölteléket a tésztával kibélelt formába simítjuk, a kilógó tésztát ráhajtjuk. Előmelegített sütőben, közepes lángon megsütjük, azután a formában hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, tálra tesszük, és egyenletesen bevonjuk a felolvasztott csokoládébevonóval.