Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180-200 ℃
- sütési idő:12 perc
- A tészta hozzávalói
35 dkg liszt
12 dkg Rama margarin
12 dkg cukor
1 tojás
1-2 kanál tejföl
1 késhegynyi szódabikarbóna - Töltelék
60 dkg túró
2 tojássárgája
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kanál gríz
1 citrom reszelt héja - A tetejére
4 tojásfehérje habnak felverve
10 dkg cukor
Elkészítés
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, és a tésztát 25×40 cm nagyságúra nyújtjuk. Tepsibe tesszük és megsütjük. Előzőleg alufóliával borítsuk be a tepsit, így nem ragad le a tészta. Sütési idő: 12 perc, kb. 180-200 fokon. A töltelék készítése: a cukrot és a tojássárgát kikeverjük, hozzáadjuk a túrót, grízt, reszelt citrom héját, vanillin cukrot, és összedolgozzuk. A tojásfehérjét felverjük habnak, és óvatosan belekeverjük a töltelékbe. A masszát az elősütött tésztára terítjük, (a sütési idő majdnem elég a töltelék elkészítéséhez), és visszatesszük a sütőbe, 12 percre (fontos betartani). Ez alatt elkészítjük a habot a tetejére. A berácsozott tésztát visszatesszük a sütőbe, de csak annyi időre, hogy szép sárgára piruljon a rács. Ez körülbelül 2-3 percet vesz igénybe. Ha a sütéssel készen vagyunk, már csak a rácsokat kell baracklekvárral kitölteni. Minden rácsba egy kiskanál sárgabaracklekvárt teszünk. (Közben kanalazhatunk mi is egy picit, megérdemeljük). Nagyon mutatós süti. Ha félig kihűlt, vizes késsel felszeleteljük. Tálalásig alufóliával letakarjuk, de a fóliának nem szabad a tojásfehérjéhez érnie, mert leszedheti.
Tippek
Fogpiszkálóval kerítsük körbe a süteményt, és úgy terítsük rá a fóliát.