Hozzávalók

• elkészítés:45 – 45 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:25 perc

• 1 és fél pohár liszt
  1 evőkanál cukor
  1 tojás
  1 kávéskanál porcukor
  só

• A töltelékhez

  50 dkg túró
  2 evőkanál cukor
  4 tojás
  1/2 pohár mazsola
  egy csapott evőkanál porcukor

Elkészítés

A lisztet kis halomba szitáljuk, a közepén mélyedést csinálunk. Beleteszünk 2,5 dkg olvasztott vajat vagy sütőmargarint, hozzáadjuk a cukrot, a sót, és fél pohár vízzel összegyúrjuk. Amikor a tészta elválik a kezünktől, konyharuhával letakarjuk és 20-25 percig állni hagyjuk, majd a meglisztezett deszkán egészen vékonyra kinyújtjuk. A megmaradt vajat vagy sütőmargarint megolvasztjuk és bekenjük vele a tésztalapot. Ezután rátesszük a tölteléket, és óvatosan feltekerjük. A tekercset 10-12 centiméteres darabokra vágjuk. Kivajazott vagy kisütőmargarinozott sütőlapra tesszük, felvert tojással megkenjük, és előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten 20-25 percig sütjük. A kész tekercset porcukorral megszórjuk, és 2 percre visszatesszük a sütőbe. A töltelékhez a túrót áttörjük, belekeverjük a tojássárgákat, a cukrot, a tojásfehérje porcukorral felvert habját, a megmosott és lecsurgatott mazsolát, és jól kikeverjük.

Tippek

A pohár kb. 3 dl-es legyen.