Hozzávalók:

• 2 személyre előételként:
• 1 db 25-30 dkg-os padlizsán
• 1 evőkanál jó minőségű kapribogyó
• 1 csokor petrzselyem finomra vágva
• 1 evőkanál tehina (szezámkrém)
• 1 teáskanál citromlé
• 1 kis gerezd fokhagyma összezúzva
• só
• bors
• 1 piros kaliforniai paprika 1/3-a

Elkészítés:

A padlizsánt félbevágom, a vágott felével lefelé alufólián 30 perc alatt, 190 fokos sütőben megsütöm. Amíg hűl, felaprítom a petrezselymet, összezúzom a fokhagymát. A tehinát összekeverem a sóval, a borssal és a citromlével, ha szükséges, kevés vízzel higítom, belekeverem a fokhagymát, a petrezselymet és a kapribogyót. A megsült padlizsánt kicsit hűtöm, majd meghámozom (könnyen kijön a héjából), apró kockákra – kb. 0,5 cm – vágom, hozzákeverem a tehinakrémhez. Tálalásig hűtőben érlelem (minimum 1 órát érdemes pihentetni). Tálaláskor kaliforniai paprikával díszítem.

Megjegyzés:

Valentin-nap apropóján szív alakúra formáztam, de bármely alkalomra elkészíthető. Nagyon finom magában, vagy pirítóssal is.

A receptet és a fotót Habliliom küldte. Köszönjük!