Hozzávalók:

• A tésztához:
• 50 dkg liszt
• 1 csomag szárított élesztő
• só
• 5 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 tojássárga
• 10 dkg sütőmargarin
• 2,5 dl tej
• olaj a sütéshez
• A krémhez:
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 5 dl tej
• 4 evőkanál kristálycukor
• A tetejére:
• 15 dkg kristálycukor

Elkészítés:

A tésztához a tejet elkeverjük az élesztővel. A tojássárgákat, a porcukrot, a vaníliás cukrot meg az olvasztott, langyos margarint összekeverjük, majd összedolgozzuk a liszttel, egy csipetnyi sóval és az élesztővel. A tésztát alaposan kidolgozzuk, meleg helyre tesszük addig, amíg kétszeresére dagad. Ha megkelt, 1 cm vastagra kinyújtjuk, és kis korongokat szaggatunk belőle. Forró olajban kisütjük.

Hagyományos módon megfőzzük a pudingot a használati utasítás szerint. Ha kihűlt, nyomózsákba tesszük, a fánkok oldalán apró lyukat készítünk a tortadíszítő cső végével, és megtöltjük őket. A cukorból lassú tűzön karamellt készítünk. Amikor teljesen megolvadt, rálocsoljuk a krémmel töltött fánkokra. Megszilárdulás után fogyasztható.

Megjegyzés:

A receptet Kosztelnik Lászlóné küldte. Köszönjük!