Hozzávalók

• elkészítés:40 – 45 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:12-15 perc

• 2 tojás
  14 dkg cukor
  csipetnyi só
  10 dkg liszt
  1 tk sütőpor
  1 púpozott tk kakaópor
  8 lap zseletin vagy 24 g zselatinpor
  200 g joghurt
  400 g tejszín
  300 g vaníliás joghurt
  roletti a díszítéshez

Elkészítés

A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük, és közben a sóval együtt beleszórunk 7 dkg cukrot. Egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat, majd beleszitáljuk a sütőporral, meg a kakaóporral elvegyített lisztet. A masszát kb. 24×24 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, 175 fokon 12-15 percig sütjük, majd kihűtjük. A sütőpapírt lehúzzuk, és a tészta köré, többszörösen összehajtogatott alufóliából keretet állítunk. Négy zselatinlapot, vagy a zselatinpor felét az utasítás szerint feloldunk. A joghurtot a maradék cukorral összekeverjük. A feloldott zselatint kb. 4 ek. joghurttal elvegyítjük. Óvatosan a maradék joghurthoz adjuk, majd beleforgatjuk a 250 g tejszínből vert kemény habot. A tésztalapra simítjuk, és kb. 1 órára hűtőbe állítjuk. A maradék zselatint is feloldjuk, majd 4 ek vaníliás joghurttal elvegyítjük, és a maradék joghurthoz adjuk. A maradék tejszínt felverjük, belekeverjük a habot, és a joghurtkrémre kenjük. Kb. 2 órára hűtőbe tesszük. A süteményt először 9 kockára, majd háromszögekre vágjuk. Tetszés szerint rolettivel díszítjük.