Hozzávalók:

• kb. 10 adaghoz:
• 2 narancs
• 4 mandarin
• 1/4 liter narancslé
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• 10 dkg vaj vagy sütőmargarin
• 6 dkg cukor
• 4 tojás
• 20 dkg liszt
• 1 késhegynyi sütőpor
• 2 teáskanál mézeskalács-fűszerkeverék
• 1,5 dl tej
• 1 csipetnyi só
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

A kompóthoz a narancsot és a mandarint meghámozzuk (a fehér hártyát is lehúzzuk). 2 dl narancslét felforralunk. Az étkezési keményítőt a maradék narancslével elkeverjük, majd hozzáöntjük a felforralt narancslevet. Hozzáadjuk a gyümölcsöket, és hagyjuk kihűlni. A waffelhez a vajat vagy a margarint a cukorral habosra keverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat egyenként a vajhoz adjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a fűszerkeverékkel, majd hozzáöntjük a tejet. A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztába keverjük. A waffelsütőt felforrósítjuk, kissé kiolajozzuk, majd 2 evőkanalanként beleöntjük a tésztát és megsütjük. A kompóttal tálaljuk.

Megjegyzés:

Elkészítési idő: kb. 50 perc