Zöldséges babgulyás

Hozzávalók:

  • 50 dkg marhalábszár (vagy sertéscomb)
  • 30 dkg tarkabab
  • 1 ujjnyi házi füstölt szalonna
  • 4 nagy sárgarépa
  • 1 nagy fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 fehérrépa
  • 2 kisebb krumpli
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 karika hegyes erős paprika
  • 2 evőkanál zsír
  • só
  • bors
  • pirospaprika
  • kicsi aprított piros húsú paprika vagy Erős Pista
  • A csipetkéhez:
  • 1 tojás
  • só
  • liszt
  • víz

Elkészítés:

A zöldségeket és a hagymát megtisztítjuk, a húst felkockázzuk. A hagymát a zsíron megpirítjuk, a húst hozzátesszük, kis vízzel felöntjük, és félig megpároljuk, majd beízesítjük, beletesszük az előző nap már beáztatott babot, a felkarikázott zöldségeket és a petrezselyemzöldet (a krumpli maradhat egyben is). Vízzel felöntjük.
Kb. 1 óra alatt készre főzzük, ha szükséges, a vizet pótoljuk. A végén rakjuk bele az erőset.

Nokedlit vagy csipetkét főzünk bele. Friss kenyérrel és tejföllel tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Kittinagy küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. BabgulyásHozzávalók: kb.30 kg.marha- vagy sertéscomb (vagy lapocka),füstölt hús (lehet csülök,oldalas..),3 db sárgarépa,2-3 db fehérrépa, 50 kb.barna- vagy tarkabab, 1 nagy,vagy 2 kicsi vöröshagyma, kevés zsír vagy olaj,p.paprika,ízlés szerit ő.kömény,ő.bors,delikát,1-2 babérlevél....
  2. Babos lecsóHozzávalók: 50dkg darálthús, 30dkg bab, 6-8db paprika, paradicsom, 4db hagyma, só, bors, olaj, fűszerpaprika. Elkészítés: A hagymát apróra vágjuk és olajon megpároljuk, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, darálthúst és az előző este...
  3. Joghurtban pácolt zöldséges csirke mazsolás rizskörettelHozzávalók: 40 dkg csirkemell 2 dl natúr joghurt bazsalikom snidling só bors rizs mazsola zöldbab répa kukorica spárga borsó sárga és piros húsú paprika vöröshagyma Elkészítés: A húst előző este...
  4. Tepsiben sült boros-zöldséges burgonyaHozzávalók: burgonya hagyma gomba fokhagyma cukkini paprika paradicsom, só , bors kevés fehérbor kevés vaj Elkészítés: A zöldségeket nagyjából egyforma nagy cikkekre szeljük. Sózzuk, borsozzuk, beledobáljuk a kivajazott tepsibe, ráöntjük...
  5. Olasz egytálételHozzávalók: 30 dkg csirke- v. pulykamell 1 nagy fej hagyma 2-3 paradicsom(érett) 5-6 közepes krumpli 1 nagy sárga paprika 1 nagy piros paprika 1 nagy zöld paprika 1 közepes cukkini...