Zöldséges fasírt

Hozzávalók:
– 60 dkg darált sertéshús,
– 10 dkg füdtölt szalonna,
– 1 csomó zsenge sárgarépa,
– 40 dkg zöldborsó,
– 2 zöldpaprika,
– 2 szikkadt zsemle,
– 1 tojás,
– 1 fej hagyma,
– 2 evőkanál zsemlemorzsa,
– olaj,
– fél csokor petrezselyem,
– só,
– bors,
– reszelt szerecsendió

Elkészítés:
A megtisztított zöldborsót, a felkarikázott sárgarépát,a kockára vágott zöldpaprikát kevés sós vízben megpároljuk. A szikkadt zsemléket vízbe áztatjuk. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a darált sertéshúst, az ugyancsak ledarált szalonnát, és 5 percig pároljuk. Belegyúrjuk a kicsavart zsemlét, a lecsöpögtetett zöldségeket, a fűszereket. A masszát fűszerezzük, cipót formálunk belőle és kiolajozott tűzálló tálba halmozzuk. Meghintjük a maradék zsemlemorzsával és forró sütőben kb. fél órát sütjük.

A receptet beküldte: Prügi