Hozzávalók:
- húsos szalonna
- sárgarépa
- hagyma
- fokhagyma
- zeller
- csicseriborsó (konzerv vagy előfőzött)
- sűrített paradicsom
- kakukkfű
- kolbász
- balzsamecet
- tejföl
- petrezselyem
Elkészítés:
A szalonnát, a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát és a zellert aprítógépbe teszem, összedarálom (ez a sofrito). Ezt az összedarált zöldséget és szalonnát fazékban megpárolom sóval és borssal ízesítve, kevés olajon. Beleöntöm a leszűrt csicseriborsót, hozzáadom a sűrített paradicsomot, kevés kakukkfüvet és ízlés szerint karikára vágott kolbászt, majd vízzel felengedem. Ha összefőtt, balzsamecettel, tejföllel és petrezselyemmel ízesítve tálalom.
Megjegyzés:
Új íz a szokványos bableves helyett. Nagyon finom. Próbáljátok ki!
A receptet Eszezsd küldte. Köszönjük!