Hozzávalók:
- 50 dkg fÅ‘tt, konzerv csicseriborsó (bár én szárazból készÃtem)
- 1 db vöröshagyma finomra vágva
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 3 evőkanál olaj
- 7 dl csirkehúsleves kockából
- só
- őrölt feketebors
- 4 db menta levél
- 4 db tojás
ElkészÃtés:
Fazékban felforrósÃtunk 2 evÅ‘kanál olajat és aranysárgára pirÃtjuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a fÅ‘tt csicseriborsót, felöntjük az elÅ‘re elkészÃtett levessel, megsózzuk és megborsozzuk. Beletesszük a mentalevelet, és 3-4 percig fÅ‘zzük. Levesszük a tűzrÅ‘l és merülÅ‘mixerrel pürésÃtjük. A maradék olajban tükörtojásokat készÃtünk, és a tányérokba szedett levesre 1-1 tojást helyezünk. (A magam részérÅ‘l a tojást mindig elhagyom.)
Megjegyzés:
A receptet Bébilédi küldte. Köszönjük!