Duplán cukkinis mediterrán egytálétel

Hozzávalók:

  • 1 nagyobbacska sárga cukkini (kb. 35 dkg)
  • 1 kb. ugyanekkora zöld cukkini
  • 2 szál sárgarépa
  • 3 nagyobb paradicsom
  • 1 kisebb fej hagyma
  • 1 dundi gerezd összenyomott fokhagyma
  • kb. 1 evÅ‘kanál olívaolaj
  • 1 teáskanál méz
  • só
  • bors
  • oregánó
  • rozmaring
  • pár csepp balzsamecet a fÅ‘zés végén

Elkészítés:

A cukkiniket és a sárgarépákat uborkareszelőn vékony karikákra szeletelem, a hagymát apró kockákra vágom. A paradicsomokat pár percre forró vízbe dobom, meghámozom, nagyobbacska kockákra vágom. Serpenyőben az olajon megdinsztelem a kétféle hagymát, rádobom előbb a répakarikákat, hozzáadom a mézet, majd a paradicsomkockákat, végül a cukkinikarikákat. Sózom, borsozom, fűszerezem. Kb. 10 perc alatt roppanósra főzöm.

Megjegyzés:

Nagyon gyors, könnyű, látványos és rendkívül ízletes egytálétel!

A receptet és a fotót Habliliom küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Cukkinis egytálételHozzávalók: 2 közepes cukkini 1 patiszon 1 paradicsom 1 fej hagyma olívaolaj 20 dkg pulykamell só színesbors oregánó bazsalikom chili őrölt szerecsendió tojás olívaolaj Elkészítés: A hagymát felkockázom, olívaolajon megdinsztelem....
  2. Fehér-zöld spárgasaláta mézes-mustáros öntettelHozzávalók: 50 dkg zsenge fehér spárga 50 dkg zsenge zöld spárga kb. 5 dl víz kb. 1,5 teáskanál só 1 csapott teáskanál cukor 1 teáskanál citromlé a főzéshez 1 kis...
  3. Cukkinis májHozzávalók: 1 kg máj (sertés, csirke – ki mit szeret) 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 kis zsenge cukkini 2 nagy fej paradicsom 2 kaliforniai paprika 1 nagy szem...
  4. Cukkinis-sajtos bruschettaHozzávalók: 1 kis cukkini 4-5 paradicsom 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma só bors zöldfűszerek (metélőhagyma, oregánó, bazsalikom) 10 dkg emmentáli sajt olívaolaj bagett Elkészítés: A paradicsomot megtisztítom, majd...
  5. Cukkinis-sárgarépás penneHozzávalók: 50 dkg penne 2 db közepes cukkini 4 db nagyobb répa 1 nagy fej vöröshagyma 2 dl paradicsomszósz olívaolaj néhány csepp citrom bazsalikom oregánó só bors Elkészítés: Egy nagy...