Hozzávalók:
- (6 személyre):
- 80 dkg füstölt sertéshús,
- 15 dkg zsÃr,
- 20 dkg vöröshagyma,
- pirospaprika,
- kevés köménymag,
- 1 kg savanyú káposzta,
- 20 dkg füstölt kolbász,
- só
ElkészÃtés:
A megtisztÃtott, karikára vágott hagyma felét a zsÃr felében megpirÃtjuk, hozzákeverjük a köménymagot, beletesszük a kimosott savanyú káposztát, ráöntünk kb. fél liter vizet, és megsózva puhára pároljuk. A füstölt húst két cm nagyságú kockákra vágjuk. A megmaradt zsÃrból, hagymából és a paprikából pörköltlevet készÃtünk, és benne a húst puhára pároljuk. MielÅ‘tt a hús megpuhult, hozzáadjuk a karikára vágott füstölt kolbászt. Végül összekeverjük a káposztát a pörkölttel, az egészet újra felforraljuk, és forrón tálaljuk.