Málnazselés sajttorta

Hozzávalók:

  • 30 dkg tejszínkrémsajt,
  • 25 dkg tehéntúró,
  • 2 dl tejföl,
  • 3 dl tejszín + 1 dl tejszín a díszítéshez,
  • 10 dkg porcukor,
  • 2 evőkanál zselatinpor,
  • 1 dl tej,
  • 2 zacskó habfixáló,
  • 1 citrom reszelt héja,
  • csipetnyi só,
  • a málnazseléhez: 25 dkg málna,
  • 1 zacskó málnaízű zselépor.

Elkészítés:

a tortához 3 dl tejszínből a habfixálóval kemény habot verek. A tejet a zselatinra öntöm, és kis lángon addig keverem, amíg folyósra nem oldódik. A túrót áttöröm, és összekeverem a tejföllel, cukorral, krémsajttal. Citromhéjjal és sóval ízesítem. A töltelékhez a málnazselét a zacskón lévő előírás szerint (mintha egy torta tetejére zselébevonatot készítenék) megcsinálom, majd hozzákeverem a szitán átnyomott friss gyümölcsöt. Hagyom, hogy kihűljön. Közben egy nagy, kapcsos tortaformát folpack fóliával kibélelek.

a túrós masszába óvatosan beleforgatom a tejszínhabot és a már kihűlt tejes zselatint. Egyharmadát belekenem a tortaformába, és mélyhűtőben 15 percig hűtöm. A zselé egyharmadát ráöntöm, ezzel is beteszem a mélyhűtőbe. Ha félig megdermedt, a második réteg túrókrémet kenem rá, és addig rétegezem, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A tetejét tetszés szerint feldíszítem a félretett tejszínhabbal és kevés málnazselével. Tálalás előtt a meglazított tortaforma oldalát körbevágom, és a tortalappal együtt tortástálra csúsztatom.

Hasonló kategóriák