Hozzávalók:
1 kg paraj
12 dkg vöröshagyma
4 tojás
5 dkg mandulaforgács
3 dkg mazsola
3 evőkanál olaj
2 dl tejföl
4 dkg liszt
1 mokkáskanál szódabikarbóna
őrölt bors
csipetnyi só
1 dkg vaj
Elkészítés:
A megtisztított, finomra vágott vöröshagymát felhevítjük olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a mazsolát, és a szódabikarbónás vízben megfőtt, leszűrt és pépesített parajt. Folyamatosan kavargatva negyed óra alatt megpároljuk, majd besűrítjuk tejfölös habarással. Sózzuk, borsozzuk, és takaréklángon tíz percet forraljuk. Levesszük a tűzről, majd hozzákeverjük a felvert tojásokat, de már nem tesszük a tűzre. Megszórjuk a mandulával, és a tetejére morzsoljuk a vajat.
Elkészítési idő: 60 perc
A receptet beküldte: Szasza:)