Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:könnyű
• sütési hÅ‘fok:–
• sütési idÅ‘:–

• 95 ml víz
  4 ml folyékony édesítő
  2 egész tojás
  150 g növényi tejszín
  200 ml jó minőségű, édeskés barna sör
  8 g zselatin
  50 g csokoládé
  1 kávéskanál margarin

Elkészítés

Egy kis lábosban keverd el a zselatint a 40 ml vízzel, hagyd állni 2-3 percig, majd adj hozzá további 40 ml vizet, és közepes lángon kevergetés mellett főzd (ne forrald), amíg teljesen elolvad.
Válaszd szét a tojásokat fehérjére és sárgájára, és tedd egy-egy fémtálba. Add a tojássárgájához a sört, az édesítőt, és tedd a tálat egy nagyobb méretű lábosra. Önts alá vizet, és kezdd melegíteni. Vízgőz felett kevergetve habosítsd fel, és tedd félre.
Verd a tejszínt és a tojásfehérjét külön-külön habbá. Keverd össze a sörös krémet a tejszínhabbal, a langyos zselatinnal, és forgasd bele lazán a tojásfehérje felvert habját.
Darabold egy bögrébe a csokoládét, önts rá 15 ml vizet, és rakd be a mikróba közepes hőmérsékleten 1 percre. A felolvadt csokit keverd össze az olajjal, és ízlés szerint használd a poharak díszítéséhez. Miután a csoki megdermedt a poháron, kanalazd bele a habot.
Tedd hűtőbe tálalás előtt legalább 1 órával.

gyermekkel is készíthető

Hasonló kategóriák

• sörhab készítése