Hozzávalók

• elkészítés:20 – 25 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:45 perc

• A kevert tésztához

  10 dkg félkeserű csokoládé
  5 dkg cukrozott citromhéj
  2 rúd vanília
  5 tojás
  1 csipet só
  15 dkg marcipánmassza
  15 dkg vaj, vagy margarin vagy sütőmargarin
  15 dkg cukor
  15 dkg liszt
  5 dkg aprított mandula
  zsiradék, pl. sütőmargarin a formához

• A mázhoz

  20 dkg félkeserű tortabevonó
  5 dkg tejszín
  5 dkg porcukor
  1 ek méz
  1 ek aprított pisztácia

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük, a sütőformát kivajazzuk vagy kisütőmargarinozzuk és hűtőbe tesszük. A csokoládét kis darabokra vágjuk. A citromhéjat finomra aprítjuk, a vaníliarudakat hosszában félbevágjuk és kikaparjuk a belsejüket. A tojásokat szétválasztjuk, a tojások fehérjéjét sóval habbá verjük. A marcipánmasszát kis darabokra vágjuk, és a vajjal vagy sütőmargarinnal meg a cukorral simára keverjük. Hozzáadjuk a vaníliát, a tojássárgát és krémes masszává keverjük. A lisztet elvegyítjük a csokoládéval, citromhéjjal, meg az aprított mandulával, és a tojássárgához keverjük. Rácsúsztatjuk a tojáshabot és beleforgatjuk. A tésztát a formába töltjük, és a sütőben 175 fokon 45 percig sütjük, kicsit kihűlve kivesszük a formából. A mázhoz durvára aprítjuk a bevonót. A tejszínt 0,5 dl vízzel, a porcukorral, és a mézzel állandóan kevergetve felforraljuk. Feloldjuk benne a bevonót, kicsit hűlni hagyjuk, bevonjuk vele a süteményt, és megszórjuk az apróra vágott pisztáciával. Hűvős helyre tesszük amíg a máz megszilárdul.