Hozzávalók

• elkészítés:50 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:5-6 perc

• A tésztához

  6 db tojás
  2 cs. vaníliás pudingpor
  2 cs. csokis pudingpor
  22 dkg kristálycukor
  2 kk. sütőpor

• A krémhez

  5-6 db alma
  9 dl tej
  4 cs. vaníliás pudingpor
  20 dkg porcukor
  20 dkg margarin
  reszelt citromhéj
  ízlés szerint citromlé (kb. 1-2 kk.)

• A mázhoz

  5 dkg margarin
  5 dkg kakaópor
  3 dkg porcukor
  4 cl víz

Elkészítés

3 tojásfehérjét keményre felverünk, apránként adagolva 11 dkg kristálycukorral. Belekeverjük a tojássárgát, a 2 kakaós pudingport, és 1 kk. sütőport. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon kb. 5-6 percig sütjük. Lehúzzuk róla a papírt. Ugyanígy elkészítjük a vaníliás lapot is, hagyjuk őket teljesen kihűlni. A margarint habosra keverjük 10 dkg porcukorral, majd belekeverjük a reszelt citromhéjat, és esetleg az 1 kk. citromlevet is. Az almákat lereszeljük, a maradék porcukorral pépesre pároljuk, majd teljesen kihűtjük. A 4 cs. pudingport a tejjel sűrűre főzzük, majd ezt is kihűtjük hideg vízfürdőben, állandó keverés mellett. Ha minden kihűlt, a vajas vagy sütőmargarinos krémbe belekeverjük az almapürét, a pudingot, majd még egy kicsit habosítjuk a robotgéppel.
Egy magasabb falú tepsibe tesszük a kakaós lapot, rá a krémet, majd a sárga lapot. A tetejét csokimázzal vonjuk be.

Tippek

Ha valakinek van jobb csokimáz receptje, használja azt.