Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 2 tojássárga
- 3 dkg élesztő
- 2 dl tejföl
- 1 dl tej
- 2 dkg só
- csipetnyi cukor az élesztőhöz
- + 1 tojás a kenéshez
- + reszelt sajt
- + libazsír
Elkészítés:
A lisztet a vajjal elmorzsolom. A tejben felfuttatom az
élesztőt, a lisztes vajhoz adom. Ezután hozzáadom a tojássárgát és a tejfölt. Jól összedolgozom, félreteszem pihentetem 15 percig. Ezután kinyújtom kb. 1,5-2 cm vastagra, vékonyan megkenem libazsírral, összehajtom jobbról-balról, fentről-lentről. Pihentetem 15 percig, újra kinyújtom, megkenem, hajtom. Újra pihentetem, kinyújtom 1 cm vastagra, kiszaggatom, két tenyerem között egyesével megsöndörgetem, kizsírozott tepsibe rakom. Megkenem felvert tojással, megszórom reszelt sajttal. 170 fokon előmelegített sütőben sütöm.
A pihentetéstől és zsírozástól leveles lesz a pogácsa.
Megjegyzés:
A receptet Kovács Lászlóné küldte. Köszönjük!