Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 5 dkg élesztő
• pici cukor az élesztő felfuttatásához
• 5 dl tej
• 2 dl étolaj
• 1 evőkanál 10%-os ecet
• 1 evőkanál citromlé
• fél marék só
• A töltelékhez:
• 1 rövidebb szál csípős kolbász
• 8 db kockasajt (csípőspaprikás)
• pici olaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítés:

Az élesztőt kevés cukorral 1 dl tejben megfuttatom. Mikor jól feljött, hozzáadom a liszthez, és a többi hozzávalóval jól kidagasztom.(maradék tej, só, olaj, ecet, citromlé). Jó félórát kelesztem, majd 8 cipóra osztom.

A cipókat köralakúra kinyújtom, majd 8 cikkre szeletelem. A kolbászt kb. 2-3 mm vastagságúra szeletelem, majd kettévágom a szeleteket(így könnyebb vele dolgozni, mert nem nagyon nagyok a cikkek). Minden cikk szélesebb végére ráteszek fél karika kolbászt. 1 kockasajtot elosztok 8 felé, és ezt is a kolbászra teszem. Ezután a tészta két végét behajtom, hogy fedje a sajtot és a kolbászt kicsit (különben kifolyna a sajt), és feltekerem.

Étolajjal megkenem a tepsit, és erre rakom a megtöltött kifliket, megkenem tojással a tetejüket, majd reszelt sajtot hintek a tetejére. Ezután fél órát pihentetem, majd 180 fokos sütőben szép pirosra sütöm.

Megjegyzés:

Két tepsibe fér bele, összesen 64 db kifli lesz belőle. Nagyon finom, több nap múlva is. Ha marad belőle.

A receptet és a fotót Jabaki2 küldte. Köszönjük!