Hozzávalók
- elkészítés:20 – 60 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
5 dkg vaj vagy sütőmargarin
35 dkg babapiskóta
1,2 dkg színtelen zselatin
2 tojássárgája
8 dkg cukor
1 dl mandulalikőr
50 dkg mascarpone
50 dkg félzsíros túró
2,5 dl tejszín
0,5 dl feketekávé
25 dkg eper
5 dkg tejcsoki
1 evőkanál kakaópor
Elkészítés
Megolvasztjuk a vajat vagy sütőmargarint, majd kicsit lehűtjük. 10 dkg babapiskótát finomra morzsolunk és alaposan összedolgozzuk a vajjal vagy sütőmargarinnal. Egy 26 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral és a masszát egyenletesen az aljára nyomkodjuk, majd fél órára hűtőszekrénybe tesszük. Forró vízfürdőn robotgéppel krémesre keverjük a tojássárgákat a cukorral és a mandulalikőrrel, majd kevergetve feloldjuk benne a zselatint. A túrót szitán áttörjük, majd a mascarponéval együtt a krémhez adjuk. A tejszínből kemény habot verünk és óvatosan ezt is a krémbe forgatjuk. A megmaradt babapiskóta felét a morzsaalapra fektetjük és a kávé felével meglocsoljuk. A mascarponés krém felét rásimítjuk, a maradék babapiskótával kirakjuk, majd ismét megöntözzük a kávéval. Erre kerül a maradék krém úgy, hogy a torta oldalát is bekenjük vele. Két órára hűtőszekrénybe tesszük. A megmosott, megtisztított epreket félbevágjuk és a torta tetejét kirakjuk vele. 2 dkg csokit finomra reszelünk, a többiből forgácsokat faragunk. A süti tetejét ezekkel díszítjük, végül megszórjuk a kakaóporral.
gyermekkel is készíthető