Hozzávalók:
2 db csirkemellfilé,
4 nagyobb db krumpli,
1 doboz tejföl,
4 szelet bacon,
2 közepes fej lilahagyma,
2 teáskanál pirospaprika,
fél teáskanál bors,
1 evőkanál + 1 teáskanál fokhagymakrém,
1 teáskanál mustár,
só,
olívaolaj.
Elkészítés:
Első lépésként a lilahagymákat félbe vágom, majd felszeletelem. Ezután a csirkemellfiléket megfelezem, mindegyik félből kivágom a „szívét”, utána kinyitom a szeleteket, majd egy kicsit megütögetem az öklömmel. Teszek mindegyik szeletre egy bacon szalonnát megfelezve, majd halmozok rájuk bőven a szeletelt hagymából is, végül az egészet összehajtom és megszúrom kétoldalt két fogpiszkálóval.
Ezután elkésztem a páclét. Nagyon egyszerű. Egy kisebb tálba szórom a pirospaprikát, kicsit megborsozom, majd hozzányomom a fokhagymakrémet, végül beleöntök 1-1,5 evőkanál olajat. Csipet só végül, majd az egészet összekeverem. Ha ezzel is megvagyok, a mázzal alaposan bekenem a töltött csirkemellek mindkét oldalát.
Kevés olaj a serpenyőbe és már mehet is a mell sülni.
Miközben a hús pirul, az előzőleg héjában megfőtt burgonyát felnyolcadolom, majd a hús mellé teszem azt is sülni.
Amíg a hús és a krumpli sül, készítek egy szószt. Ehhez egy kisebb tálkába kanalazom a tejfölt, mehet bele egy csipet só, a maradék lilahagyma felaprítva, mehet ebbe is egy teáskanálnyi fokhagymakrém és legalább ugyanennyi mustár. Ha mindez a tálban van az egészet összekavarom.
Amikor a hús és a krumpli elkészült, tálalok. Tányérra teszem a krumpliszeleteket, jöhet melléjük a fogpiszkálótól megszabadított és félbevágott töltött csirkemell, végül az egészet meglocsolom az ízes tejföllel.
A receptet beküldte: tinendo