Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:nincs megadva
- sütési idő:nincs megadva
- A töltelékhez
2 evőkanál olaj
2 paradicsom
1 gerezd fokhagyma
1 zöldpaprika
1 hagyma
30 dkg darált hús (sertés- vagy szárnyas húsból)
1 evőkanál liszt
frissen őrölt bors
néhány szál kakukkfűlevél
só
vaj vagy sütőmargarin az edény kikenéséhez
1 kiskanál édes-nemes paprika
3 dl zsírszegény tejföl - A palacsintához
csipet só
szénsavas ásványvíz vagy szódavíz
1 csokor petrezselyem
2 dl tej
2 evőkanál olaj
3 tojás
15 dkg finomliszt
Elkészítés
A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és forró olajon megfonnyasztjuk. Rátesszük a darált húst, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, megszórjuk pirospaprikával, jól elkeverjük, amíg a hús kifehéredik. A zöldpaprikát felkarikázzuk, és 1 cikkekre vágott paradicsommal együtt fedő alatt puhára pároljuk. Sózzuk, borsozzuk. Amíg a hús puhul, elkészítjük a palacsintatésztát. A lisztet simára keverjük a tojásokkal, a tejjel, csipetnyi sót teszünk bele, és annyi ásványvízzel hígítjuk, hogy folyós, de nem túl híg masszát kapjunk. A végén belekeverjük az olajat, lefedjük, és fél óráig pihentetjük. A petrezselymet megmossuk, apróra vágjuk, és a palacsintamasszába keverjük, majd 12 db palacsintát sütünk. A húsos tölteléket a palacsinták közepére terítjük. Félbehajtjuk őket (kétszer). Kivajazunk vagy kisütőmargarinozunk egy tűzálló tálat, és az összehajtott palacsintákat a tálba sorakoztatjuk. A tejfölt elkeverjük 1 evőkanál liszttel, és bevonjuk a palacsintákat, majd a sütőbe téve 10 perc alatt átmelegítjük. A sütőből kivéve paradicsomkarikákkal, friss kakukkfűlevéllel díszítjük, és azonnal tálaljuk.
gyermekkel is készíthető