Hozzávalók

• elkészítés:120 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:30 perc

• Tészta

  1 csésze porcukor
  15 dkg zsír vagy sütőmargarin
  2 tojás
  fél csésze tej
  liszt
  1 kávéskanál szódabikarbóna

• Töltelék

  baracklekvár
  2 dl rum
  kakaó
  porcukor

• Díszítéshez

  1 vérnarancs, vagy császárkörte aroma
  kristálycukor
  marcipánlevél, vagy örökzöld levelek

Elkészítés

A tésztához a zsírt vagy sütőmargarint, a porcukrot, a tojást, a tejet, a szódabikarbónát és 3 púpos ek. lisztet kikeverünk, majd 2 órát pihentetjük. Ezután annyi lisztet adunk hozzá, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. Gombócokat formázunk, addig formázzuk, amíg szép fényesek nem lesznek, majd zsírozott vagy sütőmargarinozott tepsiben megsütjük. Ha kihűlt, a közepüket kifaragjuk, (ne legyen túl vékony a megmaradt barack fala, mert eltörik). A kifaragott részt elmorzsoljuk, és a hozzáadjuk a rumot, ízlés szerint porcukrot, kakaót és a baracklekvárt. Ezt jól összedolgozzuk és megtöltjük vele a gombócokat, végül 2-2 gombócot összeragasztunk. Oldalukat megfestjük az aromával, a többi részt vizes ecsettel bekenjük és kristálycukorba hempergetjük. Levéllel díszítjük.