Hozzávalók:

• 1 darab csirke (úgy 1,3 kg-os)
• 1-1 sárgarépa és petrezselyemgyökér
• 1 közepes fej hagyma
• 400 gramm hámozott paradicsomkonzerv
• 2-3 gerezd fokhagyma
• oregánó
• bazsalikom
• só

Elkészítés:

A csirkét megmossuk, megtisztítjuk, összevágjuk. Ha csak combot használunk, azt kettévesszük. (Csak mellből ne készítsük, mert nagyon száraz, szaftosabb csirkerész is kell bele). A hagymát finomra összevágjuk, a répát-zöldséget megtisztítjuk és felkarikázzuk. A konzerv paradicsomot tálba kiöntjük és az egész paradicsomokat fakanállal kisebb darabokra összetörjük. Természetesen konzerv helyett használhatunk 40 dkg érett paradicsomot is, ezt meghámozzuk, csumáját kivágjuk és apróra összevágjuk. A zsíron megdinszteljük a hagymát, erre rátesszük az összedarabolt csirkét és a felkarikázott zöldségeket, jól átpirítjuk. Ráöntjük a konzervet (vagy a friss paradicsomot). Megsózzuk, megborsozzuk, bőven szórunk rá friss bazsalikomot, oregánót és tört fokhagymát. Készre pároljuk, és ha nagyon pirulna, kevés vizet öntünk alá.

Megjegyzés:

Külön kifőzött tésztával tálaljuk, és reszelt sajtot is szórhatunk a tetejére. Bográcsban is elkészíthető.

A receptet Cs.Ágnes küldte. Köszönjük!