Hozzávalók:

• 2 evőkanál olaj
• 2 db hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 teáskanál csípős curry
• 1 teáskanál kurkuma
• fél citrom leve
• 1 mokkáskanál barnacukor
• 1 teáskanál só
• 1 mokkáskanál frissen őrölt feketebors
• 2 evőkanál olaj
• 3 evőkanál forró víz
• 60 dkg darált hús (sertés és marha vegyesen)
• 5 dkg fehér kenyér héjával (1 szelet)
• 2 dl tej
• 1 db tojás
• 1 marék mazsola
• 1 db citrom reszelt héja
• A tetejére:
• 20 db mandula egészben (vagy kesudió)
• 4 db babérlevél
• 1 db tojás
• 1 dl tej

Elkészítés:

Pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát olajon. Húzd félre, tedd bele a curryt, a kurkumát, keverd el, majd tedd még bele a citromlevet, a kevés cukrot, sót és borsot. A kenyeret áztasd be egy kevés tejbe, hagyd, hogy megszívja magát.

A darált húst néhány perc alatt kevés olajon néhány kanál forró vízzel pirítsd morzsássá, add hozzá a beáztatott kenyeret, majd a hagymás masszát. Keverd hozzá a kissé felvert tojást, a mazsolát és a reszelt citromhéjat.

Simítsd bele a masszát egy kivajazott formába, nyomkodd bele a manduladarabkákat, és fektesd rá a babérleveleket.

Süsd lefedve 1 órán át 170 fokon légkeveréssel. Az 1 óra leteltével csorgasd rá a tejjel elkvert tojást, majd süsd még fél óráig.

Megjegyzés:

Dél-afrikai étel.

A receptet Rpallaghy küldte. Köszönjük!