Hozzávalók

• elkészítés:70 – 80 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:190 ℃
• sütési idő:35 perc

• Az omlós tésztához

  10 dkg liszt
  5 dkg darált dió
  10 dkg margarin
  5 dkg porcukor

• A kelt tésztához

  1,5 dl tej
  5 dkg porcukor
  3 dkg élesztő
  40 dkg liszt
  2 tojás
  csipet só
  5 dkg margarin

• Töltelékhez

  2 kg magvaváló szilva
  2 evőkanál cukor
  1 mokkáskanál őrölt fahéj

Elkészítés

Az omlós tésztához valókat összegyúrjuk, majd folpackba csomagolva a mélyhűtőbe tesszük. A kelt tésztához a tejet meglangyosítjuk egy kanálnyi porcukorral, belemorzsoljuk az élesztőt, és kb. 10 perc alatt felfuttatjuk. A lisztet a sóval, a maradék cukorral, a tojásokkal és a felfuttatott élesztővel addig dagasztjuk, amíg el nem válik az edény falától. A margarint felolvasztjuk, és apránként a tésztához dolgozzuk. Letakarva, langyos helyen, fél óráig kelesztjük. A szilvát megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk. A fél szilvákat középen bevágjuk, de nem vágjuk végig, csak kicsit kihajtjuk. A megkelt tésztát kinyújtjuk, és kikent, vagy sütőpapírral kibélelt nagy tepsibe simítjuk. A szilvákat kissé állítva rárakjuk úgy, hogy a sorok félig takarják egymást. A tésztát langyos helyen újabb 20 percig kelesztjük. A töltelékhez való cukrot a fahéjjal összekeverjük, és a szilvára szitáljuk. A fagyott omlós tésztát nagy lyukú reszelőn a tetejére reszeljük. Előmelegített sütőben, 190°C-on, 30-35 percig sütjük.