Hozzávalók:
- 1 kg bárányhús
- 50 dkg hagyma
- 20 dkg zsiradék
- 30 dkg paradicsom
- 30 dkg húsos paprika
- 5 g zöldségzöldje
- 15 g só
- 5 g bors
- 5 g fahéj
Elkészítés:
Kell hozzá 6 darab pergamenpapír (kb. 40×40 cm) és vékonyabb zsineg.
A húst megmossuk, leszárítjuk, majd kb. 5 centis szeletekre vágjuk. A zsiradék egy részét felhevítjük, majd a forró zsiron a húst megpirítjuk.
Másik edényben felhevítjük a zsiradék másik felét, majd a (csíkokra) felszeletelt hagymát megpirítjuk. Amikor a hagyma félig megpirult, hozzáadjuk a megpirított húst, majd tovább dinszteljük. Hozzáadjuk a (csíkokra) szeletelt paprikát, és készre dinszteljük.
A vége felé hozzáadjuk a szeletelt paradicsomot, apróra vágott zöldségzöldjét, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk az őrölt fahéjat.
Jól összekeverjük, ellenőrizzük az ízét, hozzáadunk egy kis húsleves lét, és közepes sűrűségre forraljuk.
A pergamenpapírokra egyenlő puha gombócokat formálunk, majd a papírok négy sarkát összeszedjük, és a zsineggel összekötjük. Beletesszük őket egy tepsibe, aláöntünk egy kis vizet, majd közepes tűzön kb. 25-30 percig sütjük. (A víznek el kell forrnia). A végén kiodjuk a zsineget, és a csevapokat pergamenpapírral együtt tálaljuk.
J Ó É T V Á G Y A T ! ! !
Megjegyzés:
Higyjék el, megéri a fáradságot. Iván – Szabadkáról
A receptet Rézi-Bácsi küldte. Köszönjük!