Hozzávalók:
- 6 dkg vaj
- 2 evőkanál liszt
- 8 dkg cukor
- 1/2 rúd vanília kikapart belseje
- 1 citrom reszelt héja
- 2 tojás szétválasztva
- 3 evőkanál citromlé
- 2,5 dl tej
- csipet só
- vaj a forma kikenéséhez
Elkészítés:
A vajat habosra kevertem a cukorral és a citrom héjával. Hozzáadtam a tojások sárgáját, és azt is alaposan elkevertem. Beleszitáltam a lisztet, majd a citrom levét. Meglangyosítottam a tejet, és a masszához kevertem. Felvertem a tojások fehérjét a csipet sóval, de nem kőkeményre, hanem egy kicsit lágyabbra hagytam. Belekevertem a tojáshabot. A masszát a kivajazott formába öntöttem, és 180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt megsütöttem úgy, hogy egy tepsibe állítottam a formát, amibe annyi vizet öntöttem, amennyi félig ellepi. Ennyi idő alatt a teteje piskótaszerű kérget kap, és az alja fantasztikus, sűrű krémmé változik.
Megjegyzés:
A receptet Senyke küldte. Köszönjük!