Hozzávalók

• elkészítés:90 – 100 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:190 ℃
• sütési idő:45-50 perc

• tészta

  3 dl (kb.18 dkg) finomliszt
  15 dkg Rama sütőmargarin
  fél mokkáskanál só
  2 evőkanál jéghideg víz

• nyújtáshoz

  finomliszt

• forma kikenéséhez

  2 dkg Rama sütőmargarin

• töltelék

  1,5 dl tejföl
  10 dkg natúr tejszínes krémsajt
  fél kiskanál csípős mustár
  fél evőkanál ecetes torma
  1 kiskanál kristálycukor
  kb.20 dkg főtt vagy sült, apróra vágott csirkehús (kiváló lehetőség például a maradék grillcsirke, vagy levesben főtt csirkehús felhasználására)
  arasznyi (1 centis) kockákra vágott kígyóuborka
  jó maréknyi főtt zöldborsó és kukorica (konzervek is lehetnek) vegyesen
  egy 4-5 centis darab vékonyan felkarikázott póréhagyma
  6-8 koktélparadicsom vagy 2 kisebb paradicsom

Elkészítés

1. A tésztához a lisztet a hideg margarinnal nagyon gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, megsózzuk, majd a vízzel tésztát gyúrunk belőle. Letakarjuk, 1 órára a hűtőszekrénybe tesszük.

2. Ezután enyhén meglisztezett gyúrólapon akkora (kb.30 centis) kerek lappá nyújtjuk, hogy egy 26-27 centi átmérőjű, alacsony peremű, kikent formát kényelmesen kibélelhessük vele úgy, hogy pereme is legyen. A tésztát villával megszurkáljuk, nehogy sütés közben felpúposodjon. Előmelegített sütőben, jó közepes lánggal (190 °C; légkeveréses sütőben 175 °C) 8 perc alatt elősütjük.

3. A töltelékhez a tejfölt a krémsajttal simára keverjük, a mustárral, a tormával és a cukorral ízesítjük. A húst, az uborkát, a lecsöpögtetett borsót és kukoricát, a gyűrűire szedett póréhagymát, az egészben hagyott vagy félbevágott koktélparadicsomot (a normál paradicsomot kockákra kell vágni) hozzáadjuk.

4. Ezt a keveréket az elősütött tésztára halmozzuk, eligazgatjuk. Visszatoljuk a sütőbe, és 35-40 percig sütjük. Melegen, cikkekre vágva tálaljuk. Díszíthetjük apróra vágott kaporral és citromgerezdekkel és adhatunk hozzá nagy adag friss salátát is.