Hozzávalók:

• A tésztához:
• 10 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 1 dkg kakaó
• 6 dkg vaj
• 3 tojás
• A sziruphoz:
• 1 dl víz
• 8 dkg cukor
• 6 evőkanál meggypálinka
• A krémhez:
• 30 dkg étcsokoládé
• 5 dkg vaj
• 1,5 dl tejszín
• 1,5 dl tej
• 30 dkg rumos meggy
• 2 evőkanál kakaó
• A díszítéshez:
• csokoládéforgács

Elkészítés:

A lisztet és a kakaót tálba szitáljuk. A tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, majd apránként hozzáadjuk a lisztet, beleöntjük az olvasztott vajat, és sima masszává dolgozzuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a tésztához adjuk. A masszát a kivajazott tepsibe simítjuk, és készre sütjük (kb. 15 perc). Amikor kész, tiszta, nedves konyharuhára borítjuk, és rögtön feltekerjük. 1 dl vizet a cukorral felforralunk. Levesszük a tűzről, beleöntjük a pálinkát, és kihűtjük. 8 szem meggyet félreteszünk, a többit kettévágjuk. A tésztát kibontjuk, zsírpapírra tesszük, és a pálinkás sziruppal meglocsoljuk. A tejet felforraljuk, és kevergetve, apránként hozzáadunk 18 dkg reszelt csokoládét meg a puha vajat. Újra felforraljuk, és tovább kevergetve hozzáadjuk a maradék csokoládét, végül a kakaót. A krém háromnegyedét a tésztára öntjük, és a kettévágott meggyekkel megrakjuk. Újra feltekerjük, majd a csokikrém maradékával bevonjuk. A megmaradt meggyszemeket a tetejére tesszük, és a csokiforgáccsal megszórjuk. Tálalásig hűtőbe tesszük.

Megjegyzés:

A receptet Ercsa küldte. Köszönjük!