Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:30 perc

• A tésztához

  6,6 dl tej
  40 dkg teljeskiőrlésű búzaliszt
  3 dkg friss élesztő
  6 dkg margarin
  14 dkg cukor
  csipetnyi só
  1 tojás
  4 tojássárgája

• A tetejére

  néhány csepp vanília aroma
  6 dkg kakaópor
  3 dkg liszt
  20 dkg szeletelt mogyoró

Elkészítés

Melegítsünk meg 1,6 dl tejet egy lábasban. A lisztet szitáljuk egy tálba, a közepébe nyomjunk mélyedést, és morzsoljuk bele az élesztőt, öntsük rá a tejet. Az egészet lazán gyúrjuk össze, és kelesszük meleg helyen kb. 20 percig. Dolgozzuk bele a margarint, a 4 dkg cukrot, a sót, a tojást, és 1 tojássárgát. Formáljunk belőle gömböt, és letakarva addig kelesszük, amíg a duplájára nő. A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A tésztát tegyük sütőpapírral kibélelt tepsibe, nyújtsuk ki, majd süssük a sütő középső szintjén kb. 30 percig. Vegyük ki, és hagyjuk kihűlni. A maradék tejet forraljuk fel a vaníliaaromával és a kakaóporral. A maradék tojássárgákat keverjük krémesre a maradék cukorral, majd dolgozzuk bele a lisztet. Keverjük a tojásos krémet a forrásban levő tejbe, hagyjuk főni kis lángon kb. 5 percig, végül hűtsük ki. A kakaókrémet kenjük a tésztára, és szeletelt mogyoróval megszórva tálaljuk.