Hozzávalók:
- 1 kg cukkini
- 50 dkg darált hús (bármilyen fajta)
- 2 fej vöröshagyma
- 4 g fokhagyma
- 2 db paprika
- 2 db paradicsom
- só
- bors
- 3 dl tejföl
Elkészítés:
A cukkinit felkockázom (1×1 cm), a zöldségeket felszeletelem. Kevés olajon megpárolom a hagymát, a paprikát, a paradicsomot, majd hozzáadom a darált húst. Sózom, borsozom. Miután megpuhult, beleteszem a cukkinit. Kis kevergetés után felöntöm 2 dl vízzel. Fedő alatt puhára párolom. Ízlés szerint pirospaprikával meg lehet szórni. Mielőtt kész, hozzáadom a tejfölt, összeforralom, s már kész is. Friss kenyérrel a legfinomabb, de tálaltam már rizzsel is.
Megjegyzés:
Vegetáriánusoknak darált hús helyett szójakockát ajánlok (először úgy készítettem el), bár így picit hosszabb lesz az elkészítési idő. Ha van kéznél pritamin paprika, azzal készítem, de mindig teszek bele legalább egy fél hegyes-erőspaprikát is.
A receptet Kiki küldte. Köszönjük!