Hozzávalók:
- 1 db cukkkini (esetleg sárgarépa)
- 1 fej vöröshagyma
- 2-3 dl tejszín
- olaj, petrezselyem, ételízesítő
Elkészítés:
A cukkinit kis kockára vágom, majd az apróra vágott, olajon megdinsztelt hagymára teszem. Fedő alatt párolom, míg megpuhul. Utána úgy fél liter vízzel felöntöm, ételízesítőt teszek hozzá, felforralom, majd hozzáöntöm a tejszínt. Újabb forrásig kavargatom, beleteszem a petrezselymet, és készen is van. Akkor finom, amikor már csak langyos.
Megjegyzés:
Ha színesebbre, illetve mutatósabbra akarom csinálni, a cukkínivel együtt 1 db sárgarépát is karikázok bele. A férjem nem szereti a cukkínit, de megjegyezte: ’nem is rossz!’ ;-)
A receptet Szucsi küldte. Köszönjük!